|
|
Pla Mueg Paad Prig (gebakken Inktvis Met Hete Saus)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr verse inktvis
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
2 verse rode pepers
2 lente-uitjes
50 ml (1/4 kopje) plantaardige olie
2 theelepels vis-saus
2 theelepels oester-saus
50 ml (1/4 kopje) rijst-wijn
zout naar smaak
vers gemalen zwarte peper
verse gehakte koriander blaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de inktvis schoon en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze vijf minuten
voor en laat ze goed uitlekken. Hak de sjalotten, knoflook, pepers en lente-uitjes in stukken.
Verwarm de olie in een wadjan en fruit de sjalotten en knoflook totdat ze
krokant en goud-bruin zijn, voeg dan de inktvis, vis-saus, oester-saus en
rijstwijn toe en breng het mengesle op smaak met zout en de vers gemalen
zwarte peper.
Baak boven een getemperd voor al roerend door, 8 tot 10 minuten, totdat de
inktvis goed gaar is.
Voeg de koriander-bladeren toe, roer nog een minuut en doe alles op een
schotel.
|
|
|